吃不腻的肉中细品茶滋味：普洱东坡肉
发布时间：2026-08-27 23:49:25 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：普洱茶 10克，五花肉 500克，姜两片，葱适量，绵白糖10克，盐5克左右，油15ML(一汤匙)，料酒适量做法：1、五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在火上快速烤一下去毛2、普洱用
。
原料：普洱茶 10克，吃不茶滋五花肉 500克，肉中姜两片，细品葱适量，味普绵白糖10克，洱东盐5克左右，坡肉油15ML(一汤匙)，吃不茶滋料酒适量
做法：
1、肉中五花肉冲洗干净，细品如果皮上有毛的味普话，用镊子拔去，洱东或在火上快速烤一下去毛
2、坡肉普洱用80度的吃不茶滋温开水冲泡后备用。
3、肉中将五花肉切成2厘米左右的细品方块（切肉的最佳时机就是肉刚冻硬，但还不是硬梆梆的时候最好切）
4、切好的肉块放入冷水中
5、大火加热至水开后，将血沫撇出
6、关火后将肉块捞出
7、锅中放入油，烧至五成热后加入绵白糖，炒至冒泡，这个过程是很快的，一定要仔细观察，不要等糖黑了，那就会变苦。因此我们最好用淡颜色的锅便于观察。
8、将五花肉用厨房纸擦一下水份，放入锅中迅速翻炒。如果粘了水的肉放热油锅中就要万分小心，热油四溅危险的很呢。
9、加入盐、姜片、葱段料酒，我额外加了一点老抽，不加也可以。
10、肉全部上色后加入普洱茶水
11、茶叶用纱布包好后放入锅中
12、大火烧开后转小火，炖1小时左右，至肉烂。
13、大火收干汤汁即可。
小贴士：
1、白糖最好选择绵白糖
2、切肉的最佳时机就是肉刚冻硬，但还不是硬梆梆的时候最好切
3、五花肉过水后要用用厨房纸擦一下水份，如果粘了水的肉放热油锅中就要万分小心的，热油四溅危险的很呢
相关文章
经常听到人说“二月二龙抬头”，那么这到底是什么意思呢?其实龙抬头，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。那么如何才可以请龙回家，保佑自己一整年吉祥安定呢?首先要说的就是剪头发了，在2026-08-27
原料：长茄子、红彩椒、绿彩椒、肉馅、鸡蛋。调料：香葱、姜、盐、香油、绍酒、淀粉。做法：1、长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末；2、肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡2026-08-27
原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺做法：1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜；2、鸡去除内脏，清洗干净尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小2026-08-27
食材明细：嫩豆腐1盒、肉末100g、红辣椒1个、葱1根、海天招牌拌饭酱4汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙做法：1材料备好。2肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好。3在豆腐盒背面四角用剪2026-08-27
也许你会说微笑有什么特别的。以至于要上升到酒店管理理念这一高度来提及呢?酒店管理业大亨希尔顿在巡视旗下酒店时，对员工问得最多的一句话便是“今天，你对客人微笑了吗?”但是在高度尊2026-08-27
原料：可以做三个24厘米锅子大小的煎饼）面糊：面粉30克，小米面30克，玉米面40克，清水190克组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱做法：1、将三种粉混合。2、慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流2026-08-27
最新评论